Domenica 16 settembre 2018 alle ore 11:30 a Parco Sforza Cesarini l'incontro "Profumo di pane". Sfide e contraddizioni della filiera del pane IGP, tra tradizione e innovazione. L'evento è promosso dal Comune di Genzano e dal Festival internazionale Cerealia, gemellato con la Festa del Pane di Genzano. Un'occasione di confronto tra istituzioni, operatori del settore, enti di ricerca e formazione, per valutare lo stato attuale e le prospettive della filiera del pane IGP. 

Programma:

Saluti - Daniele Lorenzon, Sindaco di Genzano di Roma

Introduzione ai lavori:

Francesca Saitta, Assessore a Sviluppo locale, turismo e cultura

Interventi:Tiziana Briguglio, presidente Agroalimentare in rosa

Lucio Fumagalli, Direttore Insor - Istituto Nazionale di Sociologia Rurale

Lucio Sepede, Osservatorio sulla Comunicazione nell'Agroalimentare

Ernesto Di Renzo, Università di Roma Tor Vergata, "Il futuro del pane? È nella retro innovazione"

Michela Zanarella, Presidente RIDE-APS (Rete per il Dialogo Euromediterraneo)

Marina Carcea, Dirigente Tecnologo del Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione del Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l'Analisi dell'Economia Agraria (CREA), "Il valore nutrizionale del pane"

Marco Bocchini, Consorzio del pane casareccio IGP di Genzano

Shqiponja Dosti, Assessore a Pubblica istruzione, politiche sociali e sanità

Fabio Massimo Castaldo, Vice Presidente Parlamento europeo

Moderatore:
Paola Sarcina, direttore artistico e project manager Festival Cerealia